Fort de notre appartenance au réseau Crowe Horwath disposant d’une branche HTL reconnue mondialement comme le principal spécialiste du conseil en hôtellerie, tourisme et loisirs, l’expertise du cabinet Dauge et Associés s’intègre à tous les maillons de la chaîne de valeur.
Face à une concurrence en constante croissance, la qualité du service et la diversité de l’offre apparaissent comme des facteurs clés du succès d’une enseigne. Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration doit aussi composer avec une réduction de ses marges et une augmentation de ses contraintes administratives et réglementaires. Ainsi, la réussite repose sur une bonne maîtrise de la gestion des ressources et une juste prise en considération de la législation.
La croissance anticipée du nombre de touristes constitue une opportunité pour les acteurs du secteur. Toutefois, l’impact du digital sur les business model existant et l’arrivée de nouvelles offres très concurrentielles, doivent conduire les acteurs du secteur à effectuer leurs mutations.
Une transformation des usages à travers l’évolution de l’expérience proposée aux clients semble indispensable.
Cette mutation est à effectuer tout en préservant une rentabilité permettant d’assurer la pérennité des business model.
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